冬

２月 – ３月

原材料

つくね芋、鹿の子豆、白丸、 水飴、砂糖、柚子、米粉、 色粉（赤三号）

花うす紅ってどんなお菓子？

柚子風味の紅色の餡を薄い 紅色の薯蕷生地ではさみま した。芋の美味さと柚子の香りをお楽しみください

薯蕷生地とは？

藷蕷生地とは、自然薯 （じねんじょ・山芋のこと)をおろしたものに米の粉、砂糖を混ぜ、 蒸し上げたもののことを指します。薯蕷饅頭の生地よりも、少し甘味を抑え、やわらかく仕上げてあります

白餡（ゆず餡）について

白餡の特徴は、なんといってもその味が淡白なところにあります。小 豆餡に比べ、その味も香りもそれほど濃くはありません。花うす紅はこの白餡に赤く色をつけ、柚子の風味を加えてあります。このゆず餡の元になるのは、白丸という豆です。白丸の特徴はねばみが少なく粒子が細かいという ことがあげられます。ということは、作ったときにさらっとした白餡が出来上がります

三松堂の棹物の特徴

三松堂の棹物の特徴は、なんと言ってもその甘味です。甘味を出来るだけ抑え、現代の皆様に楽しんでいただける味に仕上げています。ぜひ一度お試しください

どこで買えますか？

オンラインショップで販売しております⇒オンラインショップはこちらから （ 時期によってない場合もございますご注意下さい ）

津和野にあります三松堂本店、菓心庵や益田市にある三松堂益田店でも、販売しております