まず、当店で販売している倭の風という珈琲をご存知でしょうか。
萩の長屋門カフェティカルさんに特別にブレンドしていただいている珈琲で、
鯉の里や餡に合うようにブレンドされています。

その倭の風を使って、夏限定で珈琲ゼリーが販売されています。
ゼリーの中には小豆が入り、上に乗っているのは生クリーム・・・
ではなく、和菓子の素材の淡雪が乗っています。
一見普通の珈琲ゼリーですが、一口食べると和菓子だということを思い出させてくれます。
ゼリーの小豆が珈琲の苦さを抑え、生クリームの代わりの淡雪が甘さを抑えているので、
上品な味に仕上げられております。

支店の益田店・菓心庵のみでの限定販売となっております。
今年の夏は、新感覚の和風珈琲ゼリーをお楽しみください。