さて、あんぱんフェアの時、あんぱんを召し上がることができなかった方に、是非試していただきたいのが、『 あんバタ 』。

これは、モヌッカさんのミニバゲット、当店のAN PASTE「小豆のこしあん」、有塩バターさえあれば、誰でもできます。ただ一つ、美味しく召し上がるために気をつけることは、やはり買ったその日に食べる、と言うことですね。

作り方ですが、わざわざ写真で見せるまでもありません。ミニバゲットに切込みを入れて、そこにお好みの量のこし餡を塗ります。バランスはありますが、贅沢にいくのであればたっぷり塗ってもいいと思います。

こし餡は冷たいと硬くなりますので、バターナイフなどで薄くカットするようにすくうとパンに塗りやすくなります。それでも塗りにくい場合は、必要な量だけお皿にとって、レンジで暖めてください。格段に柔らかくなります。

そして、あんを塗った後、バターを載せます。このバターもお好みでいいのですが、なるべく塩の入っている物の方が美味しく召し上がることができると思います。

さて、後はこれを閉じて食べるだけなのですが、せっかくご自宅で召し上がられると言うことですので、お店で買うことのできないあんバタを作ってみてはいかがでしょうか。

それは、ただ単にパンをトーストして、あんをレンジで温めて、それであんバタを作ると言う物なのですが、カリッとしたトーストの上に、アツアツの餡がのり、その上で溶けるバターが・・・

餡を使ったデザートの参考に(アマゾンです)：
和のティータイム―おしるこから、ひんやりデザートまで