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現在： 投票中 ⇒ 締め切りは７月３１日
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すいません、今日明日は出張のため、ちょっと早めにエントリを書いています。以下は７月２４日の午後８時現在のランキングです。
1 くりまさる餡の源氏巻
2 くりまさるのかぼちゃプリン、きな粉のプリン、夏みかんゼリーの３点セット
2 むしどら チーズを使った冷たいむしどら
4 みかんのジャムをはさんだチョコを和菓子風にアレンジして欲しいです
5 くりまさる餡の花游菓（パイ生地のお饅頭）
5 小野茶を使用したむしどら
5 ワインなんかにつまめるお菓子
8 阿東のりんごを使ったお菓子
8 維新の志士の…似顔絵（家紋）の形のお菓子
8 山口国体のマスコット「ちょるる」の形をしたお菓子
8 夏みかんの水まんじゅう
8 鯉の里 ウィスキーに合うようにアレンジ
8 源氏巻 新しい味。抹茶味とかアイス最中風など。一口サイズならいいな
8 求肥 山口にゆかりのある形にする
8 超低カロリーの和菓子。自然の甘さでカロリーを抑えた和菓子をお願いします。
くりまさるは案外いいところまで行くかなぁ、と思っていたのですが、意外と検討しているのが、チーズのむしどらですね。
正直、凄い意外でした。山口と言うキーワードが入っていないので、苦戦するかと思いきや、やはりチーズの入ったお菓子というのは人気が強いのでしょうね。
しかし、このむしどらには、どのチーズを使うべきか。
チーズにも色々あります。自分がすきなのはパルミジャーノですが、これをおろして使うとなると、美味しいそうですが、かなりの値段に・・・。
他に候補としては、クリームチーズ。案外塩気のものを使うのも面白いかも、というところでゴルゴンゾーラなども候補に入るかもしれませんね。たくさんのチーズがありますが、案外癖の強いものを使うのが吉と出そうな気もしますが、まあ試してみないと分かりません。
それから、生地に練りこんで蒸すのか。蒸すとそれだけ風味が飛びますが、最近は風味を飛ばさずに生地に仕上げる技術も身に付けつつあるので、生地にしてもいいかもしれませんね。
それとも、よくある生ドラの生クリームのように間に挟みこむのか。これは、チーズの味が其のまま味わえるのですが、ちょっと安易な方法のような気もします。まあ、チーズの味と風味を考えれば、これが一番の方法だとは思いますが、もう一つ手を加えたほうが面白いかもしれませんね。
さて、投票はまだまだ続きます。投票がまだの人は、食べてみたいお菓子にぜひ一票入れてください。
宜しくお願いします。
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