只今、山口ブログとのコラボ企画進行中です。
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現在： 発売２日前
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さて、あと２日で販売開始です。
６月ころから始めて、もう今は１０月です。長かったような短かったような感じですね。
むしどら 小野茶
こちらは、『 むしどら 小野茶 』です。
投票では、第４位でしたが、試してみるとすんなり出来上がりましたので、商品化することになりました。
この和菓子は当店の 『 むしどら 』の、生地に山口県特産の小野茶を入れて蒸しあげたものです。
香りの高いものに熱を加えると、どうしても香りが飛んでしまいがちなのですが、当店の職人が試行錯誤を繰り返し、ようやく香りを残したまま、おいしい生地を作ることに成功しました。
この生地を引き立てるのが、備中岡山産の大納言小豆です。この豆の特徴は、大粒なこと皮が薄いことそして味の良いことです。粒餡にしても、良い餡になりますね。
小野茶の香りと苦味、餡の食感と甘みが口の中で混ざり合い、おいしさを演出します。
皆様に頂いたアイディアを、何とかおいしい形に出来たのではないかと思っております。
もちろん、ご試食いただいた方々（多くは山口ブロガーの方々）のご意見を参考に、最終的な調整をしております。山口の方々に気に入っていただければ、嬉しいですね。
さて、この小野茶のむしどらですが、販売はこちらでいたします
↓ ↓ ↓ ↓ ↓
オープンは１０月３日となっております。当店のお菓子は、一階お菓子売り場の１コーナーにございます。
さて、このむしどら小野茶、数は出来るだけ多く準備していくつもりですが、yab山口朝日放送「ステーションy」でご紹介いただいたとおり、最初から最後まで、手作りですので、作る数に限りがございます。
売り切れの場合はご容赦くださいませ。よろしくお願い申し上げます。
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