投票中５ - 『こんなの食べてみたい』 x 山口ブログ

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只今、山口ブログとのコラボ企画進行中です。

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現在：投票中　⇒　締め切りは７月３１日

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予定表に、結果発表が、今日というものと明日というのが二つあった事に今朝気がつきました。どうしようか少し考えたのですが、今日一杯受付をして、明日の朝発表したほうが、キリが良いので、今日の夜１２時まで、受付をする事にしました。

と言う事で、最終日です。

1　むしどら　チーズを使った冷たいむしどら
2　くりまさる餡の源氏巻
2　くりまさるのかぼちゃプリン、きな粉のプリン、夏みかんゼリーの３点セット
2　夏みかんの水まんじゅう
5　ワインなんかにつまめるお菓子
6　小野茶を使用したむしどら
6　みかんのジャムをはさんだチョコを和菓子風にアレンジして欲しいです
8　くりまさる餡の花游菓（パイ生地のお饅頭）
8　鯉の里　ウィスキーに合うようにアレンジ
10　阿東のりんごを使ったお菓子
10　維新の志士の…似顔絵（家紋）の形のお菓子
10　山口国体のマスコット「ちょるる」の形をしたお菓子
10　源氏巻　新しい味。抹茶味とかアイス最中風など。一口サイズならいいな
10　ボーロ　小豆餡入り
10　求肥山口にゆかりのある形にする
10　超低カロリーの和菓子。自然の甘さでカロリーを抑えた和菓子をお願いします。

上位は余り変わりがありませんね。６位が小野茶を使ったむしどら。正直なところ、これ職人が既に試していました。基本的にお煎茶らしいので、抹茶のむしどらとは少し風味が違いますが、なかなか美味しいものが出来ています。

同６位に、みかんのジャムを挟んだチョコが入っていますね。柑橘系とチョコレートと言うのは良く合いますね。他にもオランジェットという候補がありますが、柚子や夏みかんの皮等をチョコレートでコーティングすれば美味しいかなと思います。ただ、当店にはジャムやチョコレートを作る技術がないので、本当に美味しいものが出来るのかは未知数です。

８位は花游菓というパイ生地のお菓子にくりまさる餡を入れ焼き上げたものです。これは、当店で作っているものにくりまさるの餡が入るので、味は割と想像しやすいですね。ポイントはくりまさるを美味しい餡に仕上げる事が出来るかどうか、ですね。

やはり野菜等は水分が多いので、餡に仕上げるには砂糖を入れ、かなり火を入れる必要があると職人はいっていました。でないと、すぐに痛んでしまうようです。

同８位は、ウィスキーに合う鯉の里ですね。このあたりも、お酒好きから意見が頂ければ、こちらとしては助かります。今あることを考えてはいるのですが、それが吉と出るか凶と出るか。これも漠然としているだけになかなか難しいお菓子です。

問う事で、残すところあと一日。皆様の投票をお待ちしております。

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