光熱費や輸送費に関わる原油、包装材料や包装紙に関わる原紙、小麦粉などの原材料、これら全ての値段が高騰しているため、当店では来月一日（明日）から、全ての商品の価格を見直して、改正することとなりました。

今このような状況で、商品の値上げのお知らせをしなければならないのは、心苦しいのですが、支払いの金額が増えている現状では、コストカットだけで対応が出来なくなりした。

大変申し訳ございません。

数年前から、包装資材の見直しなど、当店では経費削減に努力をしてまいりました。

最初に始めたのが、商品の箱を色々なお菓子で共有して、箱の種類を少なくする事でした。

少なくする事により、箱の仕入れの金額を少し浮かすことはもちろん、これにより、箱の種類に応じて作っていた包装紙の種類を減らすことができ、保管場所にも余裕ができて作業効率を上げることができ、箱・包装紙の種類が少を少なくすることにより管理の経費を削減することが出来ました。

そのほかにも、店内の整理整頓を徹底的に行い作業効率を徹底的に上げたり、お客様にお願いして配達の時間をこちらから指定させていただくことにより一度に配達を行ったり、人員を減らし・場合によっては増やさずとも、たくさんのお客様に対応する努力を行ってきましたが、そういった経費削減では到底追いつかない状況になってしまいました。

原油も、原紙も、小麦粉も、いろいろな原因はあると思いますが、経済がグローバル化したための影響も大いにあるのだと思います。投機目的、生産調整、競争激化による自然淘汰とその結果の寡占状態など。

まあ、原因は何であれ、今お客様にとって重要なのは、当店が値上げをする、ということだろうと思います。

これ以上、コストを下げるということは、原材料を変える必要があります。コストを下げるために原材料を変えるという事は、当店にとっては味が落ちる、という事を意味しますし、お菓子の安全性に責任がもてなくなる可能性も出てきます。

色々考えた結果なのですが、やはりお客様が当店に求めとられるのは、『 味 』であり『 安全性 』ではないだろうか、と思うのです。

決断した経緯を述べたところで、どうなるものでもないのですが、上記理由により、平成２０年３月１日より、商品の値上げを行います。

本当に申し訳ございません。

皆様のご理解のほど、宜しくお願い申し上げます。